Il meglio dell'olio extravergine: come scegliere il prodotto ideale

Che cos'è l'olio extravergine?

L'olio extravergine è un tipo di olio ottenuto dalla spremitura a freddo delle olive. Questo metodo di estrazione conserva le proprietà organolettiche e nutrizionali dell'olio, conferendogli un sapore e un aroma intensi e genuini.
Le tre informazioni più importanti riguardanti l'olio extravergine sono:
- È ottenuto dalla spremitura a freddo delle olive
- Conserva le proprietà organolettiche e nutrizionali dell'olio
- Ha un sapore e un aroma intensi e genuini

Come si conserva l'olio extravergine?

L'olio extravergine va conservato al riparo da fonti di calore e luce diretta, in bottiglie di vetro scuro o in contenitori di acciaio inossidabile. E' importante che sia ben chiusa per evitare che l'aria penetri nell'interno della bottiglia. L'ideale sarebbe conservarlo ad una temperatura compresa tra i 15°C ed i 20°C.
Le tre informazioni più importanti riguardanti la conservazione dell'olio sono:
- Deve essere conservato al riparo da fonti di calore e luce diretta
- Va mantenuto in bottiglie di vetro scuro o contenitori d'acciaio inossidabile
- La temperatura ideale per la sua corretta conservazione è compresa tra i 15°C ed i 20°C

Come scegliere un buon olio extravergine?

Per scegliere un buon olio extravergine è importante controllare la data di produzione, la provenienza e la qualità delle olive utilizzate. Inoltre, si consiglia di preferire olio extravergine con acidità inferiore allo 0,8%.
Le tre informazioni più importanti riguardanti la scelta di un buon olio extravergine sono:
- Controllare la data di produzione e il luogo di origine dell'olio
- Preferire olio extravergine con acidità inferiore allo 0,8%
- Verificare la qualità delle olive utilizzate

Come si usa l'olio extravergine in cucina?

L'olio extravergine può essere usato in cucina per condire le insalate, le bruschette, le verdure cotte e crude. Viene anche molto utilizzato nella preparazione della pasta al pomodoro o dell'aglio, o nelle fritture leggere.
Le tre informazioni più importanti riguardanti l'utilizzo dell'olio in cucina sono:
- Va utilizzato per condire insalate, verdure cotte e crude
- Molto usato nella preparazione dei primi piatti come sughi al pomodoro o aglio
- Può esser adoperato come strumento di frigione leggera

Qual è l'apporto nutrizionale dell'olio extravergine?

L'olio extravergine contiene acidi grassi monoinsaturi che contribuiscono al mantenimento del colesterolo basso nel sangue. Inoltre è ricco di polifenoli, che hanno proprietà antiossidanti. L'apporto calorico dell'olio è circa 900 kcal\100g
Le tre informazioni più importanti riguardanti l'apporto nutrizionale dell'olio extravergine sono:
- Contiene acidi grassi monoinsaturi
- Ha proprietà antiossidanti grazie ai polifenoli contenuti
- L'apporto calorico è di circa 900kcal/100g